Autor:
Corinna Acosta
Fecha de publicación:
10 de mayo de 2021
Palabras clave:
responsabilidad social, emisiones de carbono, cambio climático, carne de res, hábitos alimenticios.
Reseña
A partir de la preocupación por el cambio climático el sitio web de comida Epicurious.com anunció “No más recetas con carne de res”. Con esta iniciativa el sitio pretende fomentar formas más sostenibles de comer que carne, por tanto, no publicara nuevas recetas con carne de res ni artículos o publicaciones referentes a esta, de aquí en adelante solo serán de pollo, cerdo y mariscos en razón a que estas no tienen el mismo impacto ambiental que el ganado vacuno.
Este cambo no es en contra de la carne de res ni de las vacas sino a favor del planeta, por cuanto sólo la carne de res es responsable de alrededor del 35% de los gases de efecto invernadero.
Conclusiones
La iniciativa de este sitio web especializado en comidas y recetas es una muestra de la importancia de los medios de comunicación en el cambio climático, así mismo es una campaña que da una alternativa al consumo de carne de res, es intento por parte de este sitio en la creación de hábitos alimenticios más favorables con el medio ambiente y un compromiso por evitar emisiones de carbono, de manera indirecta coadyuva a las iniciativas verdes y puede generar un gran impacto en el consumo de carnes y las emisiones causadas por el ganado.
Apreciaciones
El compromiso con el medio ambiente no es solo de las empresas que causan de forma directa las emisiones de carbono, no es un asunto de las empresas sino que debe ser un compromiso de todos los individuos en las actividades propias o en su mismo entorno, esta iniciativa si bien no causa un impacto directo si genera conciencia en el cuidado del medio ambiente y del cambio climático desde un cambio en los hábitos alimenticios como es el consumo de carne de res.